Cornet & Cie, AOC Collioure, 2010


Cornet & Cie, AOC Collioure, 2010

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Chateau Abbe Rous , Appelation Controlee, Banyuls
6/0,75 l; 13,5%Vol.Cornet & Cie, AOC Collioure,2010,

Anbaugebiet Das Weinbaugebiet des Banyuls befindet sich am südlichsten Punkt Frankreichs, dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer aufeinander treffen. Die Weinberge in dieser Region sind terrassenförmig angelegt, beginnend am Mittelmeer ziehen sie sich bis in die Täler des Hinterlandes hoch. Die Reben wachsen hier hauptsächlich auf Schieferböden. Die Weine des Cornet & Cie Sortiments bieten ein pures und intensives Aroma. Um diese Cuvé herzustellen, suchen die Winzer mit großer Sorgfalt Parzellen aus, die vergleichbare Merkmale aufweisen können (z. B. gleiche Höhenlage, gleiches Alter der Reben, gleiche Bodeneigenschaften).

Rebsorten Grenache schwarz : 55% Carignan : 15% Mourvèdre : 15% Syrah : 20% Durchschnittlicher Ertrag : 30hl / ha Vinifizierung : Manuelle Weinlese, Entrappung und Fußpressung der Trauben. Darauf folgt eine 25-tätige Maischegärung. 10 % des schwarzen Grenaches werden mit dem Verfahren der Hülsenmaischung vinifiziert. Ausbau Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Tanks umgelagert, die regelmäßig beigefüllt werden. Flaschenabfüllung im Juli 2011.

Verkostung Farbe ........................... Tiefes Granatrot Nase ............................

Er ist reichhaltig und dicht mit komplexen Aromen, die aus roten Beeren, Lakritze und einer für den Schiefer boden typischen Mineralität bestehen. Mund ........................... am Gaumen ist er vollmundig mit weichen Taninen er hält, was er in der Nase versprochen hat und endet im Abgang mit einer nachhaltigen Lakritznote.

Speiseempfehlung Dieser rote Collioure ist ein perfekter Begleiter für Gerichte mit rotem Fleisch und zu gedünstetem frischem Gemüse. Gekühlt passt er gut zu gekochten Fischgerichten wie Zarzuela oder einer Fischsuppe. Empfohlene Trinktemperatur: 14 bis 16°C Gesamtproduktion ...... 3 0 0 0 0 Fl a s c h e n

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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